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2015年

* 来源 :http://www.zlmtfw.cn * 作者 : 河北省衡水市鞠院设计装饰工程有限公司 - www.zlmtfw.cn * 发表时间 : 2020-08-18 22:07

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近年来,甘肃省食药监局对全省食品批发市场进行改造提升,明确“划行规市、卫生环境、亮证经营、索证索票、购销记录、协议入场、质量承诺、制度建设、信息公示、农残检测”10项重点内容和整治标准。

“我们每天对进场食用农产品随机抽样检测,合格后方可入场销售。”甘肃食品商业广场食品安全管理员李莲说。

如今的甘肃食品商业广场已成为宽敞的综合性食品商业大广场,逐渐发展成为肉类、水产品、副食等食品综合批发交易集散地。“几年来,我们分批次对食品商业广场的经营户进行培训,重点采取电子一票通、阳光仓储、快速检测、进货查验等一系列措施,使市场流通的食品更加安全,让群众的餐桌更丰富、更安全。”甘肃食品商业广场负责人常生荣说。

2015年,甘肃省食药监局在全省300个农贸市场和大型商超设立了食用农产品快速检测室。2016年,在此基础上,全省食品批发市场又增加了257个食用农产品检测室。此外,甘肃省食药监局通过建立《食用农产品快速检测室管理规定》等制度,印制《食用农产品抽样快速检测通知书》等检测文书,做到食用农产品快速检测在重点场所全覆盖。

免责声明:

在甘肃食品商业广场快速检测室内,快速检测仪等设备一应俱全。在日常监管工作中,快速检测室的检验数据实时上传至甘肃省食品快检监控系统,供甘肃省食药监局进行统计分析。

当发现同产地、多批次农产品检测不合格时,甘肃省食品快检监控系统会及时向全省发出预警,指导各地对该地食用农产品加强监督抽检。

甘肃食品商业广场的前身是焦家湾冷冻厂,是兰州水产品“老市场”。几年前,市场内食品安全管理未形成完整体系,经营管理不够规范,经营户食品安全意识不强。据甘肃省食药监局食品流通监管处副处长程鹏介绍,原冷冻厂在食品药品监管部门的监督下,成立食品安全领导机构,配备食品安全管理员,制定和完善《入场经营户行为准则》等食品安全管理制度,定时开展食品安全宣传与培训,提高经营户尚德守法的自觉性。

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与此同时,食药监管部门督促市场食品安全管理员强化日常监管,要求食品安全员每天检查进入市场车辆的食品相关票证、手续是否齐全,定期检查经营户索证索票情况,检查电子一票通是否按要求注册管理,是否按规定在商铺显眼位置悬挂工商营业执照、食品流通许可证等。

为有效解决上述问题,甘肃省食药监局探索加强主体管理的“新模式”:把赋予和确认市场经营主体资格作为监管首要环节,坚持分层分类管理。对于在固定门店经营食用农产品的经营户,以工商部门颁发的营业执照确认其主体资格,食药监管部门通过造册、建档、立卡等进行日常监管;对于在集贸市场内经营食用农产品的经营户,指导督促市场开办方实行《市场摊位证》管理,载明经营户姓名、身份证号码、经营品种、联系电话等信息。

为有效解决食用农产品经营户索证索票不全问题,甘肃省食药监局紧紧抓住市场开办方这个食用农产品监管的关键点,以签订《食用农产品质量安全责任书》为抓手,督促开办方认真履行“如实报告、查验建档、检验检测、签订协议、统一票证、健全制度、日常管理、应急处置”8个方面的主体责任,通过市场开办方的监督,督促每个经营户完善票证管理。

为了使快速检测成为食品批发市场日常监管的重要手段,甘肃省食药监局制定快速检测计划,分配快速检测任务,定期通报快检情况。特别对不能提供产地证明或合格证明的产品,要求市场开办方做到批批检、车车检、筐筐检。

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