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加快连锁餐饮运营模式升级

* 来源 :http://www.zlmtfw.cn * 作者 : pc游戏平台官方下载_永利现金十三水平台_澳门十大正规网站 * 发表时间 : 2020-12-23 02:50

餐饮创新浪潮时刻激励着每一位行业同仁,为此,hotelex广州展在中国旅游饭店业协会指导下,携手广东酒店行业协会举办的“2017广州酒店餐饮创新发展论坛”,以敏锐嗅觉洞察行业态势,分享酒店及餐饮界精英的创新之道。上海虹峰酒店管理咨询有限公司钱三毛总经理、成都合江亭翰文大酒店高鹰总经理、江苏丹阳水中仙国际酒店眭佳妮总经理、山东铂尔国际酒店翟世龙董事长,就酒店餐饮发展、新形式下酒店餐饮的创新与提升、酒店饮食文化精髓研究、打造放心酒店品牌等话题进行了深入讨论,帮助酒店餐饮企业拨开新形势下的发展迷雾。

中国国际调酒大师杯是如今业内最具公平、公正的竞技平台,“高品质”已经成为广大爱好者、调酒师口中的代名词。本次比赛涵盖传统调酒、花式调酒两大领域,不仅成为国内洋酒行业、协会、烈酒爱好者、经销商、采购商等多方关注的焦点,也让在场的观众在欣赏精彩赛事的同时,也能感受到鸡尾酒的魅力所在。经过三天的激烈角逐,最终由王谦与姚铭泺分别获得传统组和花式组冠军,传统组亚季军由马语微、封智文摘得,陈建悦、谭羡伟为花式组亚季军获得者,这6位获奖选手将代表华南赛区出战明年3月在上海进行的全国总决赛。除此之外现场还评选出了传统组最具潜力奖:许祥福、花式组最佳表现力奖:刘晓清。

hotelex “明日之星”厨师大赛在新赛季里,与星厨委强强联手,再次提高赛事专业度与趣味性。青年厨师入世之争,匠心西式菜肴征服全场;星厨精英砥砺前行,华美呈现创意中式佳肴。经过三天的厨艺比拼,获得前六强的星厨精英选手分别是深圳大中华喜来登大酒店黄勇、深圳福田香格里拉大酒店朱海冬、广州圣丰索菲特大酒店陈英乔、广州市粤海喜来登酒店饶艳初、广州康莱德酒店傅伟光、广州广交会威斯汀酒店钟锦明。小白天鹅摘取了团体冠军的荣誉。以上获奖单位和个人将代表华南地区参加2018年3月上海的全国总决赛。

“2017红餐创业大会”延续于红餐创业论坛宗旨而举办的一年一度的千人思想盛会,主要由嘉宾演讲、圆桌论坛、交流晚宴、特许经营私享会合计4个部分组成,大会特意邀请了全国知名餐企品牌创始人、资本大鳄、产业大咖和行业专家现身说法,以专业餐饮人的视觉分析餐饮创业要诀,为餐饮创业者奉上了一场思想饕餮盛宴。木屋烧烤创始人隋政军、奈雪の茶创始人彭心赵林、红杉资本中国基金合伙人王岑、未来食餐饮品类战略创始人余奕宏等新老餐饮从业者、资本界知名代表、产业供应链好手、外卖平台代表等20余位极具影响力的业内资深人士,就“餐饮创业、抓住风口且不忘‘初心’、 理解这个时代的‘变与不变’、 如何跳出局限,用产业思维做餐饮?”等话题与与会嘉宾进行了零距离交流。国内首份专注餐饮创业的报告《2018餐饮创业白皮书》于现场发布,帮助广大餐饮人迅速了解自身所处的创业氛围。

由上海博华国际展览有限公司主办,中国旅游饭店业协会、世界中餐业联合会、广东酒店行业协会、广州市贸易促进委员会支持的“2017广州国际酒店用品及餐饮展览会”(以下简称hotelex广州展)于2017年12月12日-14日在广州保利世贸展览馆顺利落下帷幕。本展会历时3天,呈现11大行业版块、汇聚来自全国的400家优质展商,37868名专业观众,展出面积达50000平方米,近十项国际级行业赛事、七场权威论坛以及数千件优质展品。涵盖酒店餐饮、高端食品、咖啡与茶、烘焙与冰淇淋等品类,更有免费的美食互动体验。在这场堪称华南地区酒店餐饮业年度采购盛典的舞台,上演了集国际竞赛、专业展示、高峰论坛等多重精彩纷呈的好戏。hotelex第三次挥师南下,再一次为华南地区的酒店餐饮行业的蓬勃发展做出了不可估量的促进作用。

2017餐饮家俱乐部(广州)高峰论坛,邀请了国内知名餐饮连锁管理企业的高管与餐饮界营销专家就餐饮品牌数据创新实力解读。上海赤火品牌策划有限公司创始人兼首席执行官李火苗现身说法,倾情讲述了周黑鸭品牌打造历程,更有饿了么有菜项目部总监张小松、rb巡茶创始人谭智文、多维软件创始人徐工、ken创意美食艺术执行长黄启云、独角兽(深圳)创新实业有限公司联合创始人李宗喆、上海升未厨房创始人马佳悦等知名餐饮家分别就“餐饮行业发展与供应链解决方案、茶饮进化论、会员精准营销和外卖优化提升营业额、创艺美食艺术、外卖那些事儿、论老顾客的重要性与餐饮品牌进化论”等话题,和广大餐饮同行一起进行了交流、探讨、分享营销策略干货。

为推进中央厨房建设与发展,加快连锁餐饮运营模式升级,“2017广州中央厨房建设与发展高峰论坛”与和合谷董事长、众联中国中央厨房研究院首席专家赵申一同回顾了中国现代快餐产业30年创新巨“变”历程,展望互联网时代快餐业人性化、数字化未来。台湾中央厨房规划设计施工资深专家、台湾大学博士、富士康科技集团顾问陈朝义,中国中餐标准化系统研究院院长、冷热链中央厨房模式规划设计应用专家赵成,中国烹饪大师、中国烹饪协会中央厨房研究院专家、肯德基创意研发金锅奖得主、原联合利华饮食策划首席顾问、原基快富(中国)食品公司研发专家、上海华食企业管理有限公司董事兼总经理张鸿烈等众多业内专家,从可持续发展角度深刻剖析了 “中央厨房的设计规划、发展趋势与盈利模式、中央厨房和研发共享“等热门内容,为亚太区餐饮业主和设备供应商提供了第一手解决方案和市场动向。

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